香港人越来越关注动物福利，连政府都要紧跟世界潮流，订立全新的《动物福利法》。

而且，不仅是猫狗等宠物获得关注，原来连“可以吃的动物”都同样“受宠”——渔农自然护理署正就街市活鱼屠宰拟订建议，完成后给食物环境卫生署辖下的街市鱼档参考。

图：星岛

主要就是教鱼贩如何人道地屠宰活鱼，在杀鱼之前给活鱼进行“安乐死”。指引包括参考外国用电击晕鱼后才落刀，以减少活鱼承受痛楚的时间。

不过，渔护署可不是什么突发奇想，而是有市民早前向立法会议员投诉，指街市鱼贩在宰杀白鳝（鳗鱼的一种）时，先以铁锥插着活鳝的头，以防止白鳝滑动脱手，然后下刀屠宰，做法极为残忍，议员向渔护署转介个案，这才有了给活鱼“安乐死”的讨论。

橙子君听说，吃鱼经验丰富的岛国日本，确有方法令鱼类无痛及不流血的情况下死亡，是以一根长钢针由鱼头直接插入，直通鱼骨中枢神经，但过程需要时间，且多只针对大型活鱼才使用。

图：星岛

香港的鱼贩嘛，有时连几两重的活鱼也要?，为快速行事，兼顾生意，很难使用日本的?鱼手法。

而且街市做生意求快，顾客等鱼回家做菜，鱼贩屠宰活鱼须争分夺秒，如果屠宰指引不切合真实的运作情况，可能会令鱼贩被鱼刺伤，或受刀伤。

那如果是用电击呢？有鱼贩表示，几十年来都是把鱼拍晕便开膛破肚，不觉残忍，批评电击做法多此一举，麻烦之余又担心一不小心会电伤自己。

有网友听到电击做法时即“O嘴”，指若有人觉得残忍，可能会演变成不舍得吃鱼。

另有长者指，“旧时在家养鸡都自己?啦”，更认为电击需多花一件工具，极不环保，倒不如徒手打晕算了。

有鱼贩表示，若屠宰前先令鱼昏厥，血液会渗入鱼身，鱼肉会变黑及有腥味，认为食客更喜欢吃新鲜的“游水鱼”。（橙子君也喜欢吃啊！新鲜活鱼谁不爱？）

另一方面，屠宰猪、牛、鸡也可以说残忍，不应只针对鱼贩发出指引，应一视同仁。

人道屠宰？

翻查资料，其实香港的邻居澳门，2016年实施的《动物保护法》就包括了食用动物，指明法定屠宰场和街巿，宰杀有脊椎动物前要用人道方式使动物昏厥，否则不得捆绑、切割。

也就是说，卖鱼或者田鸡等水产必须先人道击晕再?，同时街坊买活鱼或有脊椎动物回家时，也有义务提供食物及饮用水，屠宰过程中也应尽量减低动物痛苦，否则一律罚款2,000至10,000元。

所以，如果屠宰前没拍晕那条鱼可能……会犯法？

如果把鱼直接放在没有水的盆里，让鱼儿紧张、窒息、惊慌失措、蹦蹦跳跳而死……那都算虐待？要罚钱？

法例一度引起了业界大讨论，吓得当地鱼贩曾经一度不敢再卖需要直接杀的鳗鱼，生怕卖个鱼也出事惹官非。

有鱼贩抱怨说，有些鱼，就算切除了头部，半个小时都还会动，如果这样就要罚钱，不敢卖！不敢卖！

不过澳门民政总署澄清，只要?鱼前将其击晕，之后切除活鱼的头部，即使后来又“活过来”，身体仍在动，相信鱼已丧失痛觉，不会令鱼受痛苦，因此不属违法。

行家表示：鱼贩最想尽快将鱼卖出，根本没有动机虐鱼……

鱼档有争议，其他有脊椎动物一样。

例如杀鸡，是不是杀鸡之前也要打晕？澳门民政总署表示，杀鸡之前只要用利刀割颈放血，这鸡就会昏厥过去。

不过爱护动物协会在2010年发表的报告指出，有研究证明鸡被割喉后的20秒或更长时间内仍有知觉……所以，你杀鸡之前没把鸡给打晕，它们死前还是会饱受痛苦，批评割喉放血这种方法不符合人道屠宰原则。

话说，澳门当年出了这法例之后，香港这边也引起了不小的反响，有人诟病政府在处理动物时，往往只停留在卫生、食物的层面，而不是从动物权益出发。

其中，香港的《防止残酷对待动物条例》最高可判处罚款20万元港币及监禁3年，但往往在实行上定罪门槛偏高、执法不严，阻吓力也不够。

图：爱护动物协会

甚至，鉴于香港近年也出现不少虐畜案，比如虐杀猫猫狗狗的事情时有发生。不少声音认为，修订动物保护条例刻不容缓，警方也应考虑增设动物警察。

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